אל תלכו שולל מהמראה המחוספס והמשונה שלו. הטעם והריח של היוזו עדינים כמו המראה הייחודי שלו. הכלאה בין תפוז מנדרינה וליים סיני, היוזו בגודל של תפוז גדול, והוא יליד מזרח אסיה. בעיקר נצרך ביפן, ובמערב מעריכים אותו יותר ויותר בזכות טעמו הסמיך חמוץ, בין לימון לאשכולית. הוא לא עסיסי במיוחד, קליפתו אינה מיוחדת למעט כמובן השמן האתרי שבה.

ואכן, בניגוד לרוב פירות ההדר, יוזו מפיקים בזיקוק ולא בלחיצה. לכן זהו שמן אתרי ולא תמצית. היתרון? הוא מאבד את הקומרינים שלו במהלך הזיקוק ולכן אינו רגיש כמו בני דודיו הלימון והתפוזים.