מעלותיו הרבות מוציאות אותו מהשיוך היחידי שנוטים לייחס לו במטבח.
צמח עשב נפוץ שבא ממשפחת המורכבים, משפחה שמביאה לנו בד״כ שמנים עם רעילות גבוהה. למזלינו האסטרגון לא אחד מהם. שמו נשמע מפחיד: ארמטיזיית הדרקון….דרקון היא חיה מיתולוגית מפחידה ומאיימת בתרבויות עתיקות שונות. לנצח אותה זו משימה קשה ומי שמצליח הוא גיבור לאומי. לאור התיאור המופשט הזה, ניתן להבין ששמן הטרגון הוא שמן לחיזוק פסיכו-אמוציונאלי ולטיפול במצב של מערכת חיסון חלשה. ברפואה הסינית חוזקה של מערכת הקיבה-טחול היא מפתח לבריאות תקינה. מזון עובר טרנספורמציה. שמן הטרגון הוא אחד הבולטים באיזון פעולת המערכת קיבה-טחול. אי איזון אנרגטי בא לידי ביטוי בעייפות נפשית, תשישות מנטלית, בעיות לפני מחזור, בעיות זיכרון, נפיחויות בבטן, צריבות שעולה מהקיבה, שיעולי עצבנות וכד׳.